Баклажанные рулетики с яйцом и творогом
Рулетики из баклажанов можно фаршировать, чем угодно. Я предлагаю вкусный вариант с пикантной начинкой из отварного яйца и творога, приправленной чесноком. Очень вкусные рулетики!
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Творог 0,5 уп.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Майонез 1-2 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Баклажаны моем и нарезаем слайсами, как на фото.
Шаг 2 из 10
Замачиваем кусочки баклажанов холодной соленой воде, через некоторое время промываем их в чистой воде и обтираем салфеткой.
Шаг 3 из 10
Баклажаны солим и обжариваем на растительном масле до румяности, с обеих сторон.
Шаг 4 из 10
Выкладываем баклажаны на тарелку.
Шаг 5 из 10
Для начинки натираем на терке отварное яйцо.
Шаг 6 из 10
Добавляем полпачки творога.
Шаг 7 из 10
Солим, перчим начинку, добавляем измельченный чеснок, майонез.
Шаг 8 из 10
Перемешиваем массу для начинки.
Шаг 9 из 10
Начинку накладываем тонким слоем на остывшие рулетики.
Готово!
Заворачиваем и скрепляем шпажкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!