Закусочные шарики из печеночного паштета
Предлагаю приготовить вкусную закуску из печеночного паштета. Паштет подойдет любой, так же как и панировка. Получается не только вкусно, но и красиво и оригинально. Отличная идея для праздничного стола или фуршета.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 400 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сливочное масло 70 гр.
- Укроп 1 пуч.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Лук шинкуем полукольцами.
Шаг 2 из 10
Морковь трем на терке.
Шаг 3 из 10
Печень нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 4 из 10
Обжариваем сначала овощи, затем добавляем печень и готовим все вместе до полной готовности. Жарим не долго, стараясь не пересушить печень. В самом конце добавляем соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить немного чеснока.
Шаг 5 из 10
Теперь приготовим печеночный паштет. Можно воспользоваться мясорубкой, я использовала блендер. Складываем овощи с печенью в чашу и перемалываем все до однородной массы.
Шаг 6 из 10
Добавляем к готовому паштету размягченное сливочное масло и немного зелени. Затем накрываем тару пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного остывания, чтобы масса стала достаточно плотной и хорошо держала форму. Если необходимо, то добавляем соль по вкусу.
Шаг 7 из 10
Когда паштет остынет формируем из него небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обваливаем каждый шарик в панировке по вкусу. Это могут быть молотые орехи, сыр, паприка, кунжут и т.п. Я отварила яйца и натерла отдельно на мелкой терке желтки и белки. Измельчила укроп. Обваляла по очереди печеночные шарики в зелени, желтках и белках.
Шаг 8 из 10
Чтобы закуску подать быстро, паштет можно приготовить заранее, а вот панировать шарики лучше перед самой подачей.
Шаг 9 из 10
Для разнообразия внутрь каждого шарика можно положить начинку или добавить в паштет обжаренные грибы. В любом случае получается очень вкусно.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!