Рулет из фаршированной скумбрии
Рулеты - это всегда празднично! Сегодня мы будем готовить рулет из скумбрии. А начинка очень простая, лук и морковь. Но так как скумбрия рыба жирная, то и такая скромная начинка получилась очень вкусной.
Ингредиенты
- Скумбрия 3 шт.
- Специи 1 ст. л.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Желатин 25 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Для приготовления рецепта, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Морковь натираем на тёрке.
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 4 из 11
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Шаг 5 из 11
У скумбрии отрезаем голову и хвост. Позвоночник и все кости удаляем. Выкладываем рыбу внахлёст на пищевую плёнку.
Шаг 6 из 11
Рыбу посыпаем специями, солим и перчим. А также посыпаем половиной желатина.
Шаг 7 из 11
На рыбу выкладываем остывшие лук и морковь, а на них вторую половину желатина.
Шаг 8 из 11
Аккуратно сворачиваем рулет, заворачивая его в плёнку.В процессе заворачивания, я нечаянно порвала пищевую плёнку, поэтому пришлось рыбу завернуть ещё и в 2 слоя фольги.
Шаг 9 из 11
Сверху по фольге желательно обвязать толстой ниткой. С краёв скрутить конфеткой. Отправляем *конфетку* вариться в течении 30 минут.
Шаг 10 из 11
Отправляем остужаться в холодильник под лёгкий пресс. Нарезаем и угощаем родных и близких.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!