Малосольные баклажаны и перец
Это восхитительное блюдо впервые попробовала в Грузии, в деревне в семье у друзей. Оно мне очень понравилось и вот уже много лет, каждое лето, в сезон баклажанов и перца мы готовим его обязательно.Эта закуска пойдёт и к картошечке в будние дни и на праздничный стол.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Перец болгарский 6 шт.
- Чеснок 6-8 зубков
- Масло растительное 6 ст. л.
- Сок лимонный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 11
Нам понадобятся баклажаны, перцы и чеснок. Количество регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2 из 11
С баклажанов счищаем кожицу, а перцы целиком отправляем на противень смазанный жиром, в заранее разогретую духовку до 200*
Шаг 3 из 11
Перцы должны подрумяниться, а баклажаны стать мягкими. Проверить можно это слегка прижимая.
Шаг 4 из 11
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. К чесноку добавляем растительное масло, перемешиваем.
Шаг 5 из 11
Остывшие баклажаны нарезаем большими кубиками.
Шаг 6 из 11
С перцев снимаем кожицу удаляем семена и нарезаем их на кусочки.Сок который собрался в перцах не выливайте, а соберите.
Шаг 7 из 11
У нас подготовлены перцы, баклажаны и чеснок с растительным маслом и сок от перцев.
Шаг 8 из 11
Складываем в эмалированную кастрюлю рядами перец и баклажаны. Солим и поливаем растительным маслом с чесноком.
Шаг 9 из 11
Так ряд за рядом пока не закончатся овощи. Прикрываем перевёрнутой тарелочкой. И уже через 12 часов закуска готова.
Шаг 10 из 11
Закуска готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!