Салат из капусты с баклажаном
Салат из капусты с баклажаном. Это хорошая альтернатива квашеной капусте. В холодильнике хранится 1-2 недели. Салат вкусный, ароматный. Если готовая капуста будет не соленая на ваш вкус, соль можно добавить на любом этапе - после 12 часов.
Ингредиенты
- Баклажан 1 большой
- Капуста белокочанная 800 гр.
- Морковь 1 большая
- Чеснок 3 зуб.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Уксус 2 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Соль 1 чай.лож.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 12
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль и варить минут 10.
Шаг 2 из 12
Остудить и крупно нарезать.
Шаг 3 из 12
Нашинковать капусту, морковь на крупную терку.
Шаг 4 из 12
Чеснок на терку. Перемешать.
Шаг 5 из 12
Влить масло.
Шаг 6 из 12
Уксус.
Шаг 7 из 12
Сахар.
Шаг 8 из 12
Соль. Салат хорошо перемешать - тщательно.
Шаг 9 из 12
И добавить баклажаны.
Шаг 10 из 12
Перемешать. Пусть стоит при комнатной температуре 12 часов под крышкой.
Шаг 11 из 12
Выложить в банку и отправить в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!