Тарталетки с копченой курицей и картофелем
Это очень простая и восхитительная закуска! Особое очарование придадут блюду испеченные самостоятельно, хрустящие тарталетки. Копченая курица прекрасно сочетается с сыром, хотя ее можно заменить на ветчину.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Для теста: 250 г
- Мука 125 г
- Сливочное масло щепотка
- Соль 2-3 ст.л.
- Ледяной воды 400 г
- Для начинки: 2-3 шт.
- Копченый куриный окорочок 1 шт.
- Отварных картофелины 50 г
- Луковица 2 шт.
- Сыр 100 мл
- Яйца по вкусу
Приготовление~30-60 минут
После холодильника делим тесто на 10 одинаковых кусков, раскатываем и укладываем в формочки для тарталеток (мои - 9 см). Накалываем вилкой, но не слишком усердно, чтобы из готовых тарталеток не вытекла начинка.
На тесто кладем по кусочку фольги и насыпаем груз - я использую сухую фасоль.
Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из формочек и откладываем в сторону.
Готовим начинку. Курятину снимаем с кости, убираем кожу, мясо нарезаем на мелкие кубики. Так же мелко режем картофель.
Лук мелко режем и обжариваем до готовности на растительном масле.
Смешиваем картофель, курятину, натертый сыр и лук. Раскладываем по тарталеткам.
Сливки взбиваем венчиком с яйцами и солью.
Заливаем яично-сливочную смесь поверх начинки, ставим тарталетки на противень и отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 15 минут, пока не схватится заливка.
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!