Рулетики из цуккини с лососем
Нежные рулетки из маринованных цуккини (или кабачков) с лососем удивят ваших гостей необычным вкусном.
Ингредиенты
- Цуккини или кабачок 0,5 шт.
- Лосось слабосоленый 100 г
- Сыр сливочный 50 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Перец свежемолотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Лимон по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Моем молоденький кабачок. Сбрызгиваем лимонным соком лосось. Лосось порежем небольшими брусочками, в диаметре не больше 1 см, а длиной не больше ширины полосок кабачка.
Шаг 2 из 7
Кабачок нарезаем тонкими полосками вдоль. Проще всего это делать овощечисткой. Предупреждаю: работа не из легких! Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы скручивались и не слишком тонкими, чтобы не рвались.
Шаг 3 из 7
Большую плоскую тарелку сбрызнем оливковым маслом,бальзамиком и посыпим солью и перцем
Шаг 4 из 7
Выкладываем полоски цуккини поверх, прижмем и перевернем на другую сторону. Это самый простой способ равномерно приправить нежные и хрупкие полоски кабачка.
Шаг 5 из 7
Смазываем каждую полоску цуккини тонким слоем сливочного сыра
Шаг 6 из 7
Выкладываем кусочек лосося сверху и начинаем аккуратно заворачивать рулетики. Складывая каждый горизонтально, швом вниз, чтобы рулетики зафиксировали форму.
Готово!
Для подачи, переворачиваем рулеты вертикально, сверху украшаем зеленью и подаем сразу же!
Внимание: эта закуска не может быть приготовлена за ранее. Нужно приготовить и подавать!
Внимание: эта закуска не может быть приготовлена за ранее. Нужно приготовить и подавать!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!