Сало сухого посола со вкусом копченостей
Предлагаю вам простой рецепт засолки свиного сала сухим способом с добавлением копченых специй. Именно от них готовое сало приобретает вкус копченостей. В рецепте использованы копченые сушеные помидоры и копченые специи для мяса.
- Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сало 600 г
- Соль 100 г
- Смесь специй 1 ч.л.
- Помидоры сушеные 1 ч.л.
- Чеснок 3 зуб.
Приготовление~23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
К крупной каменной соли добавить копченые резаные помидоры, копченую смесь специй для мяса и измельченный чеснок.
Шаг 2 из 6
Хорошенько все перемешать, смесь должна стать чуть влажной.
Шаг 3 из 6
Кусок сала промыть, поскаблить шкуру ножом, обсушить.
Шаг 4 из 6
Тщательно натереть сало подготовленной смесью со всех сторон.
Шаг 5 из 6
Сало поместить в целлофановый пакет, завязать его. Оставить сало для просола на 2 суток при комнатной температуре. Затем, сало поместить в холодильник еще часов на 12.
Готово!
Готовое сало промыть или убрать всю соль ножом. Сало готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!