Закуска из баклажана с овощами
Закуска из баклажана с овощами - это очень вкусное блюдо. Его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Можно подать на ломтике помидора или на булочке.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Кетчуп 1 ст.лож.
- Сыр твердый 50-70 гр.
- Чеснок 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Нарезать баклажан толщиной 1 см. Кто боится горечи, тогда присыпать солью баклажан и оставить на минут 15. Потом смыть соль, высушить кружочки бумажным полотенцем и жарить до готовности. Я жарила сразу.
Шаг 2 из 11
Тем временем мелко нарезать лук и перец. Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3 из 11
Жаренные баклажаны выложить в форму.
Шаг 4 из 11
А лук и морковь жарим до мягкости.
Шаг 5 из 11
Теперь добавить перец и готовим до мягкости перца.
Шаг 6 из 11
Солим, перчим, добавляем любимые травы или специи, кетчуп. Перемешать и снимать. Пробуем - начинка должна быть уже вкусной.
Шаг 7 из 11
Сыр натереть на терку, выдавить чеснок через пресс, нарезать зелень и заправить майонезом. Кто не ест майонез - заправьте йогуртом или густой сметаной.
Шаг 8 из 11
На кружочки баклажана разложить морковную начинку.
Шаг 9 из 11
А сверху - сырную. Уже вкусно и можно есть. Но можно еще отправить в духовку на минут 15 при температуре 180 градусов, что бы подружились вкусы.
Шаг 10 из 11
Дать минут пять остыть.
Готово!
И подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!