Икра из баклажанов с грибами
Рецептов приготовления баклажанной икры множество. Это идеальная закуска к любому столу. И это не мои слова, а отзывы многочисленных гостей, пробовавших закуску. Лично я рекомендую подавать и подаю икру вместе со свежим хлебом. Сегодня делала икру из замороженных баклажанов.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 400 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Соус томатный 200 г
- Шампиньоны 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления икры нам понадобятся баклажаны, лук, морковь, грибы, томатный соус, растительное масло, чеснок, шампиньоны, соль и перец.
Шаг 2 из 12
Грибы нарезаем пластинками.
Шаг 3 из 12
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 12
Морковь нарезаем кольцами.
Шаг 5 из 12
Баклажаны не размораживая жарим на растительном масле.
Шаг 6 из 12
Лук и морковь также обжариваем на растительном масле.
Шаг 7 из 12
К луку и моркови добавляем шампиньоны.
Шаг 8 из 12
К баклажанам добавляем томатный соус.
Шаг 9 из 12
Соединяем пассерованные продукты, выдавливаем через пресс чеснок.
Шаг 10 из 12
Пробиваем блендером, солим, перчим.
Шаг 11 из 12
Икра из баклажанов с грибами готова.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!