Икра из баклажанов
Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови. Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 1,200 г
- Перец болгарский 600 г
- Лук репчатый 600 г
- Помидор 600 г
- Петрушка 1 корень
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Для приготовления икры из баклажанов, нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 15
Баклажаны нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 3 из 15
Петрущку нарезаем кружочками. Морковь кружочками. чеснок слайсами.
Шаг 4 из 15
Лук нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 5 из 15
Перец нарезаем на небольшие кусочками.
Шаг 6 из 15
Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7 из 15
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, солим, минут на 20, чтобы ушла горечь.
Шаг 8 из 15
Лук, петушку и морковь отправляем пассероваться на масле.
Шаг 9 из 15
Когда овощи станут мягкими, добавим к ним болгарский перец.
Шаг 10 из 15
На другой сковороде обжариваем баклажаны.
Шаг 11 из 15
На сковороду с овощами добавить помидоры и продолжать жарить вместе.
Шаг 12 из 15
К овощам добавляем зелень.
Шаг 13 из 15
А также добавляем жареные баклажаны и чеснок. Солим по вкусу.
Шаг 14 из 15
Икра готова, но можно ещё и пробить её блендером, как вам больше нравится.
Готово!
Икра готова, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!