Икра кабачковая в мультиварке
Нежнейшая икра, удивительно вкусная. Её можно приготовить и употреблять сейчас, а можно уварить в течении пол часа и закатать в баночки на зиму.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Кабачки 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Перец болгарский сладкий 1 шт.
- Помидоры 5 шт
- Чеснок 4 зуб.
- Масло растительное 4-5 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления икры нам понадобятся кабачки, лук, морковь, перец, помидоры, чеснок и растительное масло.
Шаг 2 из 10
Кабачки нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 10
Перец нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 10
Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.
Шаг 5 из 10
Кожицу у помидор надрезаем крест накрест. Опускаем помидоры на 30 секунд в кипяток. Затем под холодную воду. Снимаем кожицу.
Шаг 6 из 10
Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 7 из 10
В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Включите режим *Тушение* на 20 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы не подгорело.
Шаг 8 из 10
Добавляем кабачки, перец и помидоры. Выставляем режим *Тушение* ещё на 20 минут. Время от времени перемешиваем. За пять минут до конца тушения добавляем выдавленный через пресс чеснок.
Шаг 9 из 10
Выкладываем икру в другую кастрюльку и пробиваем блендером.
Готово!
Солим по вкусу. Если вы желаете приготовить икру на зиму, тогда варите её на небольшом огне в течении пол часа, постоянно помешивая. Разложите в пол литровые баночки и поставьте стерилизовать в течении 30 минут, потом закатайте крышками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!