Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке
Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке - замечательное, любимое многими овощное блюдо! Советую приготовить потому, что в мультиварке овощи получаются вкуснее, чем приготовленные на газу. Попробуйте.
Ингредиенты
- Баклажан 600 гр
- Кабачок 300 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Перец болгарский 3 шт
- Перец зеленый 1/4 шт
- Помидор 400 гр
- Томатная паста 1 ст.л
- Чеснок 2 зуб
- Лавровый лист 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Сахар 2 ч.л
- Масло растительное 100 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Лук и кабачки порезать кубиками.
Шаг 2 из 8
Баклажаны также порезать кубиками, посолить и оставить на 20-25 минут.
Шаг 3 из 8
Очистить морковь. Половину моркови натереть на терке, оставшуюся часть - порезать кубиками.
Шаг 4 из 8
Болгарский перец нарезать кусочками или соломкой.
Шаг 5 из 8
Влить в чашу мультиварки масло, выставить режим "Жарка" на 20 минут. Лук и баклажаны выложить в чашу. Обжаривать 10 минут.
Шаг 6 из 8
Добавить в чашу кабачки, перец болгарский и острый перец, подготовленную морковь. Перемешать. Обжаривать оставшееся время.
Шаг 7 из 8
Далее добавить томатную пасту, помидоры (порезать кубиками), сахар, соль, лавровый лист, черный перец и специи. Тщательно перемешать. Выставить режим "Тушение" на 45 минут. Когда останется около 5 минут до конца готовки, добавить чеснок. Икру остудить при комнатной температуре, затем поместить в холодильник хотя бы на пару часов.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!