Печеночные шарики
Печеночные шарики красивая, вкусная и оригинальная холодная закуска. Нежные, мягкие и очень аппетитные шарики украсят как повседневный, так и праздничный стол.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Печень говяжья 500 г.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Молоко 2 стак.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Сливочное масло 150 г.
- Сыр твердый 200 г.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Печень тщательно промоем, снимем пленочки, нарежем на небольшие кусочки и зальем её холодным молоком. Оставим вымачиваться печень в молоке на два часа. Так печень приобретет более насыщенный вкус.
Шаг 2 из 10
Яйца отварим вкрутую, остудим. Почистим лук и яйца.
Шаг 3 из 10
Лук почистим, нарежем произвольно, можно сильно не мельчить.
Шаг 4 из 10
Молоко с печени сливаем, оно нам не понадобится.
Шаг 5 из 10
Обжарим лук до золотистого цвета на половине сливочного масла. К луку добавляем кусочки печени и тушим все вместе на медленном огне 20-25-ть минут.
Шаг 6 из 10
Пропустим через мясорубку готовую печень.
Шаг 7 из 10
Яйца тоже пропустим через мясорубку. Перемешаем.
Шаг 8 из 10
Добавим оставшееся сливочное масло, соль, черный перец. Тщательно растираем смесь, пробуем на соль.
Шаг 9 из 10
Твердый сыр натрем на мелкой терке. Сформируем шарики нужного вам размера, присыпем их сыром. Шарики можно густо обвалять в сыре, можно украсить измельченной зеленью, по желанию.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!