Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени. Рецептов приготовления паштетов - великое множество. Паштет приготовленный по этому рецепту выходит ну очень вкусный. Здесь важно печень и овощи жарить отдельно и обязательно добавьте щепотку сахара.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Печень куриная 600 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Морковь 100 гр.
- Сливочное масло 80 гр.
- Молоко 100 мл.
- Сливки 30% 100 мл.
- Сахар щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 14
Подготовьте нужные ингредиенты.
Шаг 2 из 14
Нарежьте произвольно лук и морковь. Я мелко нарезала лук и морковь на крупную терку и жарьте на половине заявленного сливочного масла. Жарьте до мягкости, но не спалите. Овощи должны быть готовы. Лучше добавьте 50 мл. воды, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности.
Шаг 3 из 14
Готовые овощи пока отставьте. Печень разрежьте на 4 части и жарьте на ложке растительного масла до корочки пару минут.
Шаг 4 из 14
Теперь убавьте огонь, добавьте оставшееся сливочное масло и тушите еще минуты три.
Шаг 5 из 14
Сначала нужно проверить готова ли печень и отправьте овощи к печени, посолите, поперчите, доведите до кипения.
Шаг 6 из 14
Влейте молоко, добавьте щепотку сахара и варите еще пару минут.
Шаг 7 из 14
Добавьте сливки, пусть закипит и снимите с плиты.
Шаг 8 из 14
Попробуйте на вкус соус. Если все устраивает - готовим дальше.
Шаг 9 из 14
Содержимое сковороды в блендер.
Шаг 10 из 14
И взбейте до пюре.
Шаг 11 из 14
Переложите паштет в банку и не накрывайте крышкой, пока паштет остынет.
Шаг 12 из 14
Растопите сливочное масло и залейте паштет.
Шаг 13 из 14
Когда все остынет, закройте крышкой и храните в холодильнике.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!