Салат из куриной печени под вишневым соусом
- Печень куриная 6 шт.
- Редис 6 шт.
- Щавель 1 пучок
- Шпинат 1 пучок
- Вишня 2 горсть
- Сахар 1 ст.лож.
- Соевый соус 1 ст.лож.
- Чеснок 4 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Розмарин 1 чай.лож.
- Специи по вкусу
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Готовим сначала соус. В сотейник высыпать вишню, чеснок, сахар, розмарин.
Лавровый лист, стебли любой зелени - у меня петрушка, укроп, базилик, мята. Посыпать черным перцем. Влить соевый соус и воду, чтобы покрыть все ингредиенты. Отправить на плиту, довести до кипения и варить на малом огне до мягкости вишен. Потом их раздавить ложкой и...
Процедить соус, вернуть на плиту и добавить масло, ждем пока растопится. Снять с плиты.
Редис нарезать очень тонкими пластинами. Залить очень холодной водой и пока оставить.
На сковороде растопить оливковое и сливочное масло.
Печень нарезать на 4 части каждую и выложить на горячую сковороду, сверху сразу лук полукольцами. Посолить и поперчить. Жарим до готовности печени. Готовой печени дать чуть остыть.
Нарезать зелень и разложить на тарелки.
Разложить печень с луком и поливаем соусом, стараясь попадать на печень.
Слить с редиса жидкость и разложить на блюдо.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно