Печёночный паштет «Тигровый»
Если хочется подать печёночный паштет необычным образом-приготовьте по этому рецепту, и не пожалеете!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень индейки
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Индюшиная печень 800 гр.
- Сало солёное 200 гр.
- Желток отварной 6 шт.
- Сливочное масло 200 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Растительное масло без запаха по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
Порезать крупно печень, сало, лук, морковь, обжарить их на растительном масле немного, затем сложить в сотейник, посолить, поперчить, и тушить на медленном огне до готовности. Тем временем приготовить масляно-яичную массу: предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешать с натёртыми на мелкой тёрке желтками, хорошо вымесить, немного поперчить. Печень с овощами и жидкостью после тушения перекрутить на мясорубку, выложить на смазанную растительным маслом фольгу прямоугольником.
Шаг 2 из 3
Сверху выложить масляно-яичную массу, распределив по всей поверхности печени и немного отступая от краёв. Аккуратно свернуть рулетом, завернуть в фольгу и оставить на ночь в холодильнике.
Готово!
После острым ножом порезать на кусочки и по желанию украсить.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ОСТАВШИМИСЯ БЕЛКАМИ? С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДУ ОТВЕТА) ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!