Печеночный паштет
Делюсь с вами еще одним вариантом вкусного и нежного паштета. Он получается с шелковистой структурой, прекрасно мажется на хлеб, отлично подходит для праздничного стола.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень индейки
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень индейки 800 гр.
- Сало 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливки 20% 100 мл.
- Соль 1 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Печень можно использовать любую, у меня в этот раз индюшиная. Сало нарезаем произвольно, лук с морковкой тоже очищаем и нарезаем.
Шаг 2 из 11
В сковороде обжариваем сало до вытапливания жира.
Шаг 3 из 11
Добавляем к салу морковь с луком
Шаг 4 из 11
и обжариваем все минут 5-10.
Шаг 5 из 11
Затем добавляем в сковороду нарезанную печень
Шаг 6 из 11
и жарим почти до готовности, примерно минут 10. Солим и перчим.
Шаг 7 из 11
Затем пропускаем все это через мясорубку. У меня стоит самая мелкая решетка, я пропустила два раза.
Шаг 8 из 11
Добавляем яйцо и сливки.
Шаг 9 из 11
как следует перемешиваем до однородности. По желанию можно еще пробить эту массу блендером.
Шаг 10 из 11
Духовку разогреваем до 200 градусов. Паштетную массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Запекаем в течении 30 минут.
Готово!
Охлаждаем паштет и извлекаем из формы. Можно делать бутерброды.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!