Запеченный паштет из свиной печени
Домашний паштет не идет ни в какое сравнение с "магазинным". А если приготовить не просто паштет, а запеченный - то вдвойне вкусно. Готовить достаточно долго, но не сложно. Если готовый паштет дополнительно залить растопленным сливочным маслом, то он хорошо хранится в холодильнике не один день.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Печень свиная 1 кг
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 100 г
- Сливки 250 мл
- Сливочное масло 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Печень промыть, обрезать все лишнее - жир, отонки. Нарезать крупными кусками.
Шаг 2 из 13
Почистить и натереть на крупной терке морковь.
Шаг 3 из 13
Нарезать лук.
Шаг 4 из 13
Печень выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 5 из 13
Добавить соль.
Шаг 6 из 13
Выложить в сковороду с печенью морковь.
Шаг 7 из 13
Выложить лук. Помешивая обжарить все на сильном огне несколько минут.
Шаг 8 из 13
Добавить сливки и тушить на среднем огне до полной готовности.
Шаг 9 из 13
Выложить все в блендер (измельчитель). Добавить черный молотый перец, другие приправы по желанию.
Шаг 10 из 13
Добавить практически все сливочное масло (оставить грамм 30).
Шаг 11 из 13
Все измельчить.
Шаг 12 из 13
Выложить в посуду для запекания, сверху положить небольшие кусочки сливочного масла. Запекать около 20 минут, до румяной корочки.
Готово!
Подавать на кусочках черного хлеба. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!