Семга малосольная
Еще один вариант засолки красной рыбы. На этот раз мокрый способ.
Ингредиенты
- Семга свежая 500 г.
- Соль 3 ст.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Коньяк 3 ст.л.
- Растительное масло 4 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Вот такой у меня был хвост. Разрезать вдоль и удалить хребет.
Нарезать на порционные кусочки без шкурки.
В стеклянную или эмалированную посуду выкладываем слоями рыбу. Слой рыбы посыпаем смесью из соли и сахара, поливаем растительным маслом и т.д. пока не закончится рыба. В конце поливаем коньяком. Закрываем плотной крышкой или пленкой. Ставим на холод на двое суток.
Вот и все!!
Нарезать на порционные кусочки без шкурки.
В стеклянную или эмалированную посуду выкладываем слоями рыбу. Слой рыбы посыпаем смесью из соли и сахара, поливаем растительным маслом и т.д. пока не закончится рыба. В конце поливаем коньяком. Закрываем плотной крышкой или пленкой. Ставим на холод на двое суток.
Вот и все!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!