Слабосоленая семга
Слабосоленая семга домашнего приготовления на бутерброде -для моей семьи лучший вариант завтрака.
Ингредиенты
- Семга 500 гр
- Соль морская 2 ст.л
- Сахар 1 ст.л
- Укроп 10 гр
- Лук зеленый 10 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Филе семги очищаем от возможных костей. Очищаем кожу от чешуи. Промываем филе под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 5
Делаем смесь из соли и сахара в пропорции 2:1. Нарезаем мелко укроп и зеленый лук. Натираем смесью соли и сахара филе и посыпаем зеленью.
Шаг 3 из 5
Складываем куски мякотью вовнутрь и обматываем их пищевой пленкой. При помощи зубочистки делаем в пленке небольшие проколы, чтобы рыба "дышала". Выкладываем филе в контейнер для хранения продуктов.
Шаг 4 из 5
Сверху на рыбу кладем гнет. Отправляем контейнер в холодильник минимум на 12 часов. Лучше оставить рыбу в холодильнике на сутки и несколько раз ее перевернуть в контейнере, чтобы выделившийся сок равномерно просолил филе.
Готово!
Готовую слабосоленую семгу используем для бутербродов и салатов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!