Жульен в кабачках
Жульен у нас в стране уже всем известная и полюбившаяся горячая закуска. Жульен хорош и в будни, и к празднику - заготовки можете сделать заранее, а при гостях только поставить в духовку. Готовят его по разному. Классический в кокотницах. А если они отсутствуют, тогда существует много других вариантов. Сегодня предлагаю приготовить в кабачках.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кабачок 3 шт.
- Шампиньоны 8 шт.
- Филе куриное 300г
- Лук репчатый 2 шт.
- Сметана 8 ст. л.
- Масло растительное 6 ст. л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Горчица 1,5 ч. л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 17
Для приготовления жульена нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 17
Грибы чистим, отрезаем ножку нарезаем её брусочками. Шляпки разрезаем пополам, а затем на несколько кусочков.
Шаг 3 из 17
Так поступаем со всеми грибами.
Шаг 4 из 17
Грибы отправляем жариться. Жарим до лёгкой золотистой корочки. Вынимаем из сковороды стараясь оставить жир на сковороде.
Шаг 5 из 17
Пока грибы жарятся нарезаем куриное филе.
Шаг 6 из 17
Отправляем филе на сковороду. Жарим до лёгкой золотистой корочки.
Шаг 7 из 17
Лук нарезаем крупными кубиками. Отправляем лук пассероваться.
Шаг 8 из 17
Кабачки разрезаем вдоль на 2 части. У кабачка ножом нарезаем контур. По контуру ложкой вынимаем внутреннюю часть, оставляя лодочки.
Шаг 9 из 17
Старайтесь не повредить лодочки.
Шаг 10 из 17
Лук пассеруем до прозрачности.
Шаг 11 из 17
Соединяем лук, грибы и куриное филе на сковороде. Солим и перчим по вкусу. Добавляем половину сметаны и жарим вместе 3 минуты.
Шаг 12 из 17
Начинкой заполняйте кабачковые лодочки. В форму влейте стакан воды. Чуть её посолите, добавьте лавровый лист, можно добавить любимые специи. Отправьте в духовку на 180* на 30 минут.
Шаг 13 из 17
Из второй половины сметаны делаем соус. Сметану солим, добавляем горчицу и по вкусу сок лимона.
Шаг 14 из 17
Сыр натираем.
Шаг 15 из 17
Кабачки смазываем сметанным соусом и посыпаем сыром и отправляем в духовку до растворения сыра.
Шаг 16 из 17
Так выглядят кабачки в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!