Жульен с хрустящей корочкой

lorik26

26-04-2017, 23:34

0 голосов

Жульен с хрустящей корочкой. Все знают как готовить это знаменитое блюдо и у каждой хозяйки имеется свой рецепт. Хочу предложить приготовить жульен с луком-порей и свежим тимьяном под хрустящей корочкой из сыра и хлебной крошки.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Мука 2 ст.лож.
Сливочное масло 50 гр.
Молоко 500 мл.
Орех мускатный щепотка
Сыр твердый 150 гр.
Шампиньоны 20 шт.
Лук-порей 10 см.
Тимьян 2 веточки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Крошка хлебная 0,5 стакан

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 11

Нарезать шампиньоны пластинами, колечком нарезать лук-порей. На порцию использовать веточку тимьяна - одни листики. Обжарить все ингредиенты на сливочном масле до золотистого цвета.

Шаг 2 из 11

Приготовим соус. растопить масло.

Шаг 3 из 11

Высыпать муку и перемешать.

Шаг 4 из 11

Довести до золотистого цвета - на это уйдет минута или меньше.

Шаг 5 из 11

Влить молоко и добавить на кончике ножа мускатный орех. Довести соус до густого состояния.

Шаг 6 из 11

Добавить сыр на терку, перемешать и снять с плиты.

Шаг 7 из 11

Грибы разложить по формочкам.

Шаг 8 из 11

Залить соусом.

Шаг 9 из 11

Сыр на терку и смешать с хлебной крошкой (свежий белый хлеб перебить в блендере).

Шаг 10 из 11

Посыпать сверху соуса и можно украсить тимьяном.

Готово!

Запекать при температуре 200 гр. минут 15-20.
Приятного аппетита!