Салат с баклажаном по-корейски
Салат с баклажаном по-корейски. Многими любимая корейская кухня, славится овощными острыми и пикантными салатами. Набор овощей многообразен. Предлагаю приготовить вкусный салат из баклажана с болгарским перцем и морковь с луком. Готовится просто и долго хранится в холодильнике.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 5 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Соль 1 ст.лож.
- Сахар 2 ст.лож.
- Уксус 6% 150 мл.
- Вода 2 литра
- Специи 1 ст.лож.
- Масло оливковое 40 мг.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Готовим маринад - в воду высыпать соль, сахар и влить уксус, довести до кипения.
Шаг 2 из 7
Крупно нарезать баклажан - сначала вдоль, а потом сегментами толщиной 1 см. Высыпать в кипящий маринад и варить минут 10. Потом жидкость слить и оставить баклажаны в дуршлаге.
Шаг 3 из 7
Полукольцами нарезать лук, тонкой соломкой нарезать болгарский перец, морковь на крупную терку, чеснок на мелкую. Высыпать специи для моркови по-корейски. Перемешать.
Шаг 4 из 7
Высыпать баклажан, масло нагреть в сковороде и влить в салат.
Шаг 5 из 7
Нарезать петрушку и все перемешать. Посолить по вкусу.
Шаг 6 из 7
Салат отправить в холодильник на ночь или на сутки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!