Теплый салат из свеклы с картофелем и сыром фета
Теплый салат из свеклы с картофелем и сыром фета. Это вполне себе самостоятельное блюдо. Блюдо можно готовить из остатков вареного картофеля и свеклы. Сыр фета можно заменить на брынзу или творог.
Ингредиенты
- Картофель 150 г
- Свекла 100 г
- Фасоль стручковая 8 шт.
- Сыр фета 25 г
- Оливки зеленые горсть
- Руккола пучок
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 7
Сварите заранее свеклу, очистите и нарежьте на дольки. Вымойте рукколу, разложите на блюдо, сверху дольки свеклы.
Шаг 2 из 7
Нарежьте крупно картофель и варите до готовности в подсоленной воде.
Шаг 3 из 7
В конце приготовления добавьте стручковую фасоль и варите еще пару минут. Слейте отвар.
Шаг 4 из 7
А овощи жарьте на оливковом масле с зубчиком чеснока до румяной корочки, в конце посыпьте специями. У меня паприка с кориандром и тмином.
Шаг 5 из 7
Разложите картофель и фасоль на блюдо, разбросайте оливки.
Шаг 6 из 7
Раскрошите сыр и полейте маслом из сковороды (где жарили овощи).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!