Голубцы из картофеля

тамара агапитова

2-01-2016, 14:31

1.00

1 голос

Каждый регион Украины имеет собственные традиции празднования Рождества. Они складывались веками. На Свят-вечер каждом доме готовят 12 постных блюд. С одним из них, я вас сегодня познакомлю. Это голубцы из картофеля. Голубцы с картофелем просты в приготовлении. Для создания этого блюда не потребуются изысканные продукты, все ниже перечисленные ингредиенты можно купить в обыкновенном продуктовом магазине. Тем не менее, это блюдо, несмотря на свою простоту, порадует всех своими вкусовыми качествами. Голубцы с картофелем - самые популярные на Свят-вечер, как правило подают с грибной подливой, которая
может быть постной - заправленная мукой или на сметане. В начинку из картофеля пассеруют лук, добавляют грибы, шкварки.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 12

Капусту разделываем на отдельные листья, одним из любимых вами способов.

Шаг 2 из 12

Картофель чистим, моем. Три штуки нарезаем и ставим вариться.

Шаг 3 из 12

Грибы чистим, нарезаем и отправляем жариться на растительном масле на сковороду.

Шаг 4 из 12

В холодную воду высыпаем манную крупу и помешивая доводим до кипения. Варим до загустения. Остужаем.

Шаг 5 из 12

Сырой картофель натираем на мелкой тёрке. Чтобы он не почернел, добавляем к нему натёртый на тёрке 1 лук.

Шаг 6 из 12

К отваренному картофелю добавляем жареные грибы.

Шаг 7 из 12

Соединяем вместе сырой натёртый картофель, варёную манную кашу, картофельное пюре с грибами, соль и перец. Тщательно всё перемешиваем. Начинка получается немного жидковатой.

Шаг 8 из 12

На лист капусты выкладываем начинку.

Шаг 9 из 12

Сворачиваем конвертиком.

Шаг 10 из 12

Выкладываем в кастрюлю, заливаем горячей подсоленной водой. Добавляем, душистый перец, лавровый лист.

Шаг 11 из 12

Чтобы голубцы не всплывали, сверху выкладываем вверх дном тарелку, прикрываем крышкой. Ставим вариться на полтора часа.

Готово!

Мы подавали со сметаной и шкварками. В пост такие голубцы подают с грибной подливой, или с жареным луком. Приятного аппетита!