Лук по- -грузински
Салат для любителей острого.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 0,5 кг
- Орехи грецкие 1 стак.
- Чеснок 3 зуб.
- Укроп 0,5 пуч.
- Уксус винный 3-5 с. лож
- Шафран щепотка
- Хмели-сунели 1 ст. лож.
- Соль 0,5 ч. лож
- Перец красный жгучий по вкусу
- Петрушка 5 веточек.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Начнём с подготовки лука. С лука снимаем верхний слой шелухи, но оставляем нижний. Разрезаем неочищенный лук на 2 части. Выкладываем срезом вверх. Срез смазываем растительным маслом и отправляем в прогретую духовку до180*, минут на 15-20, пока лук не станет слегка мягче.
Шаг 2 из 9
Готовый лук вытаскиваем и оставляем остужаться.
Шаг 3 из 9
Нам понадобится стакан (200 мл)грецких орехов. Слегка обжарим их на сухой сковороде.
Шаг 4 из 9
Орехи измельчаем в блендере.Вы сами определите какой помол вам нравится. Нам очень мелкий.
Шаг 5 из 9
Выкладывайте орехи на тарелочки.
Шаг 6 из 9
Добавьте к ним мелко порезанную зелень. Лучше всего добавлять кинзу, но у нас не все её любят.
Шаг 7 из 9
А также выдавите через пресс чеснок.
Шаг 8 из 9
Осталось добавить шафран, хмели - сунели, перец и соль. Остывший лук нарежьте ленточками. Всё соедините.
Готово!
Вкуснее настаивать сутки. Подавайте как салат, как добавку к мясу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!