Рагу из свинины с тыквой и стручковой фасоли

Нарежьте мелко лук, корень сельдерея и морковь соломкой. Влейте ложку оливкового масла, забросьте веточку тимьяна и тушите на малом огне до мягкости.

Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками и начинайте обжаривать уже на среднем огне, перемешивая с овощами. Жарьте пока мясо посветлеет.

Залейте водой, чтобы перекрыть только продукты и тушите до готовности мяса. На этом этапе посолите.

Нарежьте тыкву более крупными кусочками, чем остальные овощи.

Забросьте следом стручковую фасоль - у меня замороженная.

И добавьте помидор, тоже замороженный у меня. Доведите до кипения и тушите минут десять.

В конце приготовления, поперчите и посыпьте любимыми специями. Попробуйте на готовность тыкву.

Приятного аппетита!