Салат из баклажанов с печеным перцем и чесноком
Хочу поделится любимым салатом. Баклажаны и сладкий перец просто изумительны вместе, особенно если сдобрить их чесноком, укропом и молотым черным перцем. Обязательно попробуйте этот салат в овощной сезон!
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 4 шт
- Чеснок 1-2 зубчик
- Укроп 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Так как укропа свежего уже практически нет, я достаю замороженный, и использую как свежий. Сразу после морозилки он отлично рассыпается и имеет аппетитный вид.
Шаг 2 из 9
Моем перчики и отправляем в духовку печься на 20 минут, температура примерно 180-200 градусов, смотрите по своей духовке.
Шаг 3 из 9
Режем лук полукольцами и баклажаны крупной соломкой.
Шаг 4 из 9
Жарим со щепоткой соли и перца на растительном масле до готовности.
Шаг 5 из 9
Готовые баклажаны с луком снимите с огня.
Шаг 6 из 9
Печеный перец поместите в пакет и дайте отдохнут минут 5, чтобы он проще чистился.
Шаг 7 из 9
Перчики очищаем от кожуры и хвостиков, убираем семена.
Шаг 8 из 9
Режем не крупно полосками.
Готово!
Соединяем перцы с баклажанами, чесноком (пропущенным через пресс), укропом. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!