Фаршированные овощные баклажаны с базиликом
Эти вкусные баклажанчики можно использовать как закуску или основное блюдо.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Помидор 1 шт.
- Тертый сыр 50 г
- Базилик 1 веточка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Баклажаны разрезать вдоль, сделать надрезы, смазать маслом, посолить и запечь в духовке около 15 минут при 180*С.
Шаг 2 из 10
На растительном масле обжарить нарезанные лук и чеснок,
Шаг 3 из 10
добавить тертую морковь,
Шаг 4 из 10
затем нарезанный помидор без кожицы, потушить 5-7 минут. Посолить, поперчить.
Шаг 5 из 10
Затем из запеченных баклажан аккуратно вынуть мякоть (не повредив кожу), добавить к овощам.
Шаг 6 из 10
всыпать нарезанные листики базилика,
Шаг 7 из 10
затем 1 ч.л. тертого сыра, перемешать и снять с огня.
Шаг 8 из 10
Полученным овощным фаршем начинить лодочки баклажан,
Шаг 9 из 10
посыпать оставшимся сыром и запечь в духовке до расплавления сыра.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Тамара!