Овощной салат с жареным баклажаном
Овощной салат с жареным баклажаном - это летний, вкусный, сытный салат. Шампиньоны здесь используются сырые. В процессе приготовления они маринуются с помидором.
Ингредиенты
- Помидор 2 шт.
- Шампиньоны 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Крахмал 1 ст.лож.
- Перец чили по вкусу
- Базилик по вкусу
- Сок лимонный 1 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Очистить баклажан, нарезать кубиком, посолить и оставить на 20 минут.
Шаг 2 из 6
Грибы нарезать тонкими пластинами, нарезать перец чили и листья базилика.
Шаг 3 из 6
Крупно нарезать помидоры, заправить овощи оливковым маслом, соль, перец и сок лимона. Все перемешать. Отправить в холодильник.
Шаг 4 из 6
Баклажан промыть под проточной водой, отжать и промокнуть полотенцем. Обвалять в крахмале.
Шаг 5 из 6
Обжарить со всех сторон до хрустящей корочки, высыпать в тарелку и влить ложку соевый соус.Перемешать.
Готово!
Баклажан можно смешать с салатом или подать как в моем случае.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!