Наверх
На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Джалеби (индийская сладость)

3935
+2

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Джалеби – популярное сладкое блюдо индийской кухни. Представляет собой обжаренные желтые кольца или спиральки, которые пропитываются в шафрановом сиропе. Сладости получаются необычайно ароматные, сочные и хрустящие. Кроме того, блюдо выглядит удивительно красиво.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Накануне делаем овсяное молоко. Для этого овсянку(полпачки) смешиваем с водой(1,5 л) и оставляем на ночь.Процеживаем через сито.Нам надо примерно стакан такого молока. Смешиваем манку и муку,солим,добавляем 1 столовую ложку растительного масла и понемногу овсяное молоко.Тесто должно быть достаточно жидким.Это постный вариант.
Для не постного варианта берем йогурт без добавок.

Джалеби (индийская сладость)
Шаг 2
Теперь берем кондитерский шприц и насадку с узким носиком
Джалеби (индийская сладость)
Шаг 3
Наливаем в неё тесто и выливаем на сковороду в форме спиралек или завитушек. Тесто надо наливать быстро.
Джалеби (индийская сладость)
Шаг 4
Жарим в хорошо разогретом масле до золотистого цвета с обоих сторон.
Джалеби (индийская сладость)
Шаг 5
Делаем шафрановый сироп. Щепотку шафрана зальем горячей водой и дадим настояться. Процедим через сито,добавим столовую ложку лимонного сока и коричневого сахара 3-4 столовых ложки. Чтобы лучше растворился сахар я его отправила в микроволновку.Пропорции указываю примерные,так как все делала на глаз.Но сироп должен быть сладким.
Джалеби (индийская сладость)
Готово!
!
Джалеби (индийская сладость)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    2 мая 2014 20:31
    Надюша, какая же должна получиться вкуснота ! love
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    2 мая 2014 13:27
    Вкусное лакомство!!!
  • Надежда - Повар

    Ямал

    Вьюга
    1 мая 2014 17:16
    минка,Шафран восточная пряность и пищевой краситель оранжевого цвета.
  • минка
    1 мая 2014 16:30
    шафран что такое???
    winked
  • минка
    1 мая 2014 16:27
    шафран что такое???
Шаг
1 из 6