Наверх
На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пасха с вареными желтками

1111
+1

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Пасха для тех, кто опасается готовить с сырыми яйцами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления пасхи на четыре порции нам потребуется: обычная пачка творога (жирностью 9% или выше, конечно, по возможности, лучше взять хороший домашний творог), сливочное масло, сметана (вместо сметаны подойдут и сливки), сливочное масло, сахар, куриные яйца и изюм без косточек (по вкусу кроме изюма можно добавить цукаты, курагу, инжир, финики).
Пасха с вареными желтками
Шаг 2
Изюм хорошо промываем и замачиваем в прохладой воде.
Пасха с вареными желтками
Шаг 3
Яйца отвариваем вкрутую, конечно желательно не переваривать яйца, чтобы желток не покрылся серой пленкой. Остужаем яйца под холодной проточной водой, чистим и отделяем желток от белка. Белок для этого рецепта не нужен, используем только желток.
Пасха с вареными желтками
Шаг 4
Творог взбиваем при помощи блендера. У меня порция маленькая, поэтому удобно это делать в стакане погружного блендера, иначе выкладываем творог в подходящую миску. Конечно можно и вручную хорошо перемешать.
Пасха с вареными желтками
Шаг 5
Затем добавляем к творогу вареные желтки.
Пасха с вареными желтками
Шаг 6
Взбиваем творог с желтками. Масса получается легкая, можно сказать воздушная.
Пасха с вареными желтками
Шаг 7
К получившейся массе добавляем сметану и размягченное сливочное масло.
Пасха с вареными желтками
Шаг 8
Добавляем сахар, по желанию, кроме обычного, добавляем и ванильный сахар.
Пасха с вареными желтками
Шаг 9
Изюм откидываем на сито, даем ему обтечь и промокаем чистой бумажной салфеткой. Взбиваем блендером творог со сметаной и маслом, затем добавляем изюм. Перемешиваем массу с изюмом (взбивать уже не надо).
Пасха с вареными желтками
Шаг 10
Далее нам потребуется пасочница, если у вас в хозяйстве её нет, или не подходит по размеру (у меня порция для пасочницы была очень маленькая, например), то пасочницу отлично заменит новый цветочный горшок (или другая аналогичная посудина с отверстием в дне, если не принципиальна форма, можно и сито использовать). Итак, застилаем форму марлей в два слоя или чистой хлопковой тряпочкой.
Пасха с вареными желтками
Шаг 11
Выкладываем творожную массу, сверху прикрываем краями ткани.
Пасха с вареными желтками
Шаг 12
Затем эту форму ставим на тарелку, а сверху на творог – небольшой гнет. В таком виде убираем в холодильник на ночь. Жидкость из тарелочки сливаем.
Пасха с вареными желтками
Шаг 13
Переворачиваем пасху на подходящую тарелочку, снимаем ткань.
Пасха с вареными желтками
Готово!
Пасха с вареными желтками готова, по желанию её можно украсить готовыми посыпками, шоколадом и так далее.
Пасха с вареными желтками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14