Эклеры с творожно-банановым кремом

Понравился 1 повару Просмотрен 14911 раз
фото рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом
(4.27)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.00
1 голос
Нежные эклеры с плотным творожно-банановым кремом и медом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Муку просеиваем на пергамент. Она должна быть сухая.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №1
Шаг 2 из 13

Два яйца (третье в запасе) взбиваем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №2
Шаг 3 из 13

Сливочное мало нарезаем ножом.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №3
Шаг 4 из 13

В кастрюльку вливаем воду и кладем масло. Ставим на огонь.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №4
Шаг 5 из 13

Когда масло растает доводим до кипения и всыпаем сразу всю муку. НА самом маленьком огне варим масс перетирая и мешая ее ложкой до тех пор, пока она не начнет от кастрюли отходить. Снимаем с огня.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №5
Шаг 6 из 13

Вливаем немножечко яйца и перемешиваем. Оставляем остывать на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №6
Шаг 7 из 13

Творог берем свежий и жирный. Добавляем к нему сахар.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №7
Шаг 8 из 13

Чистим и добавляем кусочки банана.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №8
Шаг 9 из 13

Когда тесто остынет вливаем еще порцию яиц и перемешиваем до однородности. Так подливаем яйца до тех пор, пока масса не станет слегка липко и похожей на дрожжевое тесто.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №9
Шаг 10 из 13

Добавляем сметану к творогу.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №10
Шаг 11 из 13

Пюрируем массу блендером до однородности.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №11
Шаг 12 из 13

Вливаем мед. Снова перемешиваем. Тесто выкладываем на смазанный маслом противень. Так же противень сбрызгивают водой. Выпекают 30 минут. Первые 20 минут духовку ни в коем случае нельзя открывать поскольку профитроли упадут. Готовые профитроли проколите спичкой чтобы вышел пар. Начините при помощи большого шприца эклеры кремом.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №12
Готово!

Подавайте их сразу после приготовления. Кушайте на здоровье..

Фото приготовление рецепта: Эклеры с творожно-банановым кремом шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Я бы съела штучку или 10.
31 августа 2014 17:51
Похожие рецепты по ингредиентам