Львовский сырник
Понравился 16 поварам
Просмотрен 51768 раз
Мне очень нравятся сырники из духовки,которые не надо жарить.Такой великолепный десерт можно увидеть в любой львовской кондитерской или кофейне.Большинство хозяек Галичины обязательно готовят такой сырник в домашних условиях хотя бы раз в год.Очень вкусно к этому десерту подать чашечку свежесваренного кофе.Очень-очень вкусно!По рецепту Дарьи Цвек.
Ингредиенты
- Домашний творог 500 г
- Яйцо 4 шт.
- Сахар +2 ст. л. для глазури 150 г
- Масло сливочное + 1 ст. л. для глазури 100 г
- Манная крупа 1 ст.л
- Изюм 40 г
- Лимон (цедра) 1 шт
- Какао-порошок для глазури 2 ст.л.
- Сметана для глазури 2-3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сыр козий
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Творог протереть через сито или перемолоть в комбайне до однородной массы.Творог обязательно должен быть домашний и жирный,но ни в коем случае не мокрый.
Желтки взбить с сахаром до глянцевой и однородной массы.
Добавим манную крупу,размягчённое сливочное масло,цедру лимона и изюм.
В эту массу добавим творог и перемешаем в комбайне на небольшой скорости.
Отдельно до пиков взбиваем белки.
Белки добавляем в творожную массу и аккуратно перемешиваем.
Форму смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментов.Я готовила в силиконовой - ничем не смазывала.
Творожную массу выложим в форму и ставим в разогретую духовку на 180 градусов.
Выпекаем 40-50 минут.
Для глазури растопить сливочное масло в сотейнике и добавить сахар.Всё время помешивать.Затем добавим сметану и какао.
Помешивая доводим массу до кипения и снимаем с огня.
Готовый сырник вытащить из духовки,дать ему полностью остыть в форме,затем перевернуть на блюдо и полить сверху горячей глазурью.Остудить.
Сырнику дать выстояться несколько часов в холодильнике(у меня стоял ночь).
Если будете пытаться съесть сразу - он начнёт ломаться и не будет держать форму.
Приятного аппетита!
Желтки взбить с сахаром до глянцевой и однородной массы.
Добавим манную крупу,размягчённое сливочное масло,цедру лимона и изюм.
В эту массу добавим творог и перемешаем в комбайне на небольшой скорости.
Отдельно до пиков взбиваем белки.
Белки добавляем в творожную массу и аккуратно перемешиваем.
Форму смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментов.Я готовила в силиконовой - ничем не смазывала.
Творожную массу выложим в форму и ставим в разогретую духовку на 180 градусов.
Выпекаем 40-50 минут.
Для глазури растопить сливочное масло в сотейнике и добавить сахар.Всё время помешивать.Затем добавим сметану и какао.
Помешивая доводим массу до кипения и снимаем с огня.
Готовый сырник вытащить из духовки,дать ему полностью остыть в форме,затем перевернуть на блюдо и полить сверху горячей глазурью.Остудить.
Сырнику дать выстояться несколько часов в холодильнике(у меня стоял ночь).
Если будете пытаться съесть сразу - он начнёт ломаться и не будет держать форму.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 8
Спасибо!!!
28 марта 2013 01:10
Ответить
Очень, очень вкусно!
28 марта 2013 00:23
Ответить
ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за такое лакомство!
18 февраля 2013 22:09
Ответить
Нина,очень рада что сырник вам понравился!
4 февраля 2013 23:00
Ответить
Спасибо за прекрасный рецепт! Вроде бы все знакомые ингредиенты и ничего замысловатого, но все же вкус получается другой - более десертный, более изысканный. И главное - действительно вполне достаточно одной ложки манки. Теперь делаю практически каждую неделю, всем очень нравится, особенно мужу. Еще раз спасибо!
11 января 2013 09:54
Ответить
Я делаю сырник в микроволновке и называем мы его пудинг. Пропорции такие: три пачки творога 0%, 1 яйцо, по 3 стол. ложки сахара, манкии , сметаны и сл.масла. Очень хорошо туда нектарин порезать кубиками. Все смешать. На дно выложить нектарин дольками и сверху массу. В микроволновку на 20-25 минут. Подождать, кока остынет и перевернуть на тарелку. Едим каждую неделю такое))
10 января 2013 16:19
Ответить
Сырник отличный! А на счёт того, что хотя-бы 1 раз в год, это не так, ни один праздничный стол не обходится без сырника! Причём у каждой хазяечки свой, фирменный рецепт! И у меня свой, обязательно когда-то выставлю.
4 ноября 2012 11:48
Ответить
Сорри , а манку сухую добавлять?
6 июля 2012 16:47
Ответить
Шоколадное печенье
На десерт всегда стараюсь приготовить что-нибудь вкусненькое. В наше ...
22.01.2017, 23:33
uliay
Омлет в пакете с колбасой
Не глядя на то, что омлет не имеет чёткую красивую форму, онвосхитит ...
06.06.2019, 10:29
тамара агапитова
Торт с бананами и взбитыми сливками
Вкусный, мягкий, в меру сладкий бисквитный торт с бананами. ...
20.03.2013, 03:55
Julcha
Салат с зелёным луком
Получается такой салат очень сытным, а колбасный сыр придает ему лег ...
30.06.2014, 22:52
tanana
Пирог ореховый без муки
Много, много орехов, а сверху шоколад...ммм...Этот пирог предлагаю л ...
29.11.2012, 21:04
Ellisa
Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом
Лимонный рулет с грушевым джемом. Невероятно вкусный, сытный рулет и ...
20.01.2019, 16:36
lorik26
Сахарные калачики
Выпечка из сдобного дрожжевого теста. ...
28.02.2013, 10:49
Julcha
Морковный бисквит с грецкими орехами
Попробуйте приготовить этот ароматный и вкусный бисквит, как основу ...
04.05.2019, 22:41
uliay
Ленивые вареники с изюмом
Ленивые вареники из пастообразного творога с изюмом. Очень вкусно ! ...
05.02.2015, 23:14
Татьяна Маражо
Фритата с курицей и грибами
Сегодня приготовим блюдо итальянской кухни- фритату. Фритата с куриц ...
03.01.2022, 18:44
the_dream