Дрожжевые блины

Подготовить продукты.

Молоко вскипятить, остудить его до температуры парного.

Отлить один стакан и растворить в нем дрожжи.

К молоку с дрожжами добавить 100 гр. просеянной муки и замесить опару.

Поставить опару в теплое место и дать подойти 1,5-2 часа.

Когда опара подойдет, добавить растертые со сметаной яичные желтки.

Влить остальное молоко, 1 ст.л. растительного масла, всыпать соль и сахар.

Добавить муку, все тщательно перемешать, снова поставить в тепло и дать подойти еще раз.

Во вновь поднявшееся тесто добавить взбитые яичные белки.

Осторожно перемешать деревянной лопаточкой. Оставить тесто на 20-25 минут. Выпекать блины обычным способом на сковороде с растительным маслом.

К блинам можно подать сметану, мед, варенье, сгущенное молоко. Приятного аппетита!