Вареники с красной смородиной

Готовим тесто. Подробные инструкции здесь: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html

Ягоды снять с веточек, промыть, откинуть на друшлак, дать хорошо стечь. Выложить на кухонное полотенце, дать протряхнуть. Ягоды должны быть не мокрыми.

Тесто делим на 4 части. Раскатываем тонко.

Для лепки вареников я использую вареничницу для экономии времени.
Кладем пласт теста на чудо-приспособление. Руками разглаживаем и намечаем "ячейки". В каждую ячейку кладем по 1-1,5 ч. л. ягод, сверху - 1 ч. л. сахара.

Сверху кладем второй пласт теста. Аккуратно разглаживаем руками, чтоб выпустить воздух.

Теперь берем скалку и раскатываем пока излишки теста не отделятся, а ячейки на будут отчетливо видны.

Переворачиваем вареничницу и с силой вытрушиваем вареники. Складываем на доску, присыпаем слегка мукой.

Отвариваем в кипящей воде пару минут, пока не всплывут.
Выкладываем на поднос в один слой немного обсохнуть, чтоб не слиплись. Присыпаем сахаром.

Приятного аппетита! =)