Вареники с красной смородиной

Понравился 0 поварам Просмотрен 44977 раз
фото рецепта: Вареники с красной смородиной
(4.65)
230 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Очень вкусные десертные варенички!!! Можно готовить как со свежей, так и с замороженной ягодой. Красную смородину можно заменить вишнями или шелковицей, например.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Готовим тесто. Подробные инструкции здесь: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №1
Шаг 2 из 9

Ягоды снять с веточек, промыть, откинуть на друшлак, дать хорошо стечь. Выложить на кухонное полотенце, дать протряхнуть. Ягоды должны быть не мокрыми.

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №2
Шаг 3 из 9

Тесто делим на 4 части. Раскатываем тонко.

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №3
Шаг 4 из 9

Для лепки вареников я использую вареничницу для экономии времени.
Кладем пласт теста на чудо-приспособление. Руками разглаживаем и намечаем "ячейки". В каждую ячейку кладем по 1-1,5 ч. л. ягод, сверху - 1 ч. л. сахара.

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №4
Шаг 5 из 9

Сверху кладем второй пласт теста. Аккуратно разглаживаем руками, чтоб выпустить воздух.

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №5
Шаг 6 из 9

Теперь берем скалку и раскатываем пока излишки теста не отделятся, а ячейки на будут отчетливо видны.

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №6
Шаг 7 из 9

Переворачиваем вареничницу и с силой вытрушиваем вареники. Складываем на доску, присыпаем слегка мукой.

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №7
Шаг 8 из 9

Отвариваем в кипящей воде пару минут, пока не всплывут.
Выкладываем на поднос в один слой немного обсохнуть, чтоб не слиплись. Присыпаем сахаром.

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №8
Готово!

Приятного аппетита! =)

Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, открываю секрет как быстро насобирать шелковицы: берете бооольшую клеенку и мужа, сына, соседского мальчика... fellow Расстилаете клеенку под деревом, а мальчики начинают трусить! wink bully
1 февраля 2013 13:06
С шелковицей нет возможности. У нас она не очень популярна. Растёт недалеко от дома, но очень высокая и старая. С неё ягоды не собрать.
31 января 2013 08:05
тамара агапитова, пробуйте! :) И с шелковицей еще очень вкусно! love
30 января 2013 20:50
С вишней делаю, а вот со смородиной? Спасибо, буду пробовать!
30 января 2013 11:23
Похожие рецепты по ингредиентам