Вареники с красной смородиной
![фото рецепта: Вареники с красной смородиной](/uploads/picture/800/0/2013-01/1359490917_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-31.jpg)
- Тесто: мука 325 г
- Яйцо мелкое 1 шт.
- Сахар 1 ч. л. с горкой
- Соль 0,5 ч. л.
- Вода или молоко 125 мл
- Начинка: смородина красная 1 стак.
- Сахар по вкусу
Готовим тесто. Подробные инструкции здесь: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490936_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-3.jpg)
Ягоды снять с веточек, промыть, откинуть на друшлак, дать хорошо стечь. Выложить на кухонное полотенце, дать протряхнуть. Ягоды должны быть не мокрыми.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490929_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-4.jpg)
Тесто делим на 4 части. Раскатываем тонко.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490970_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-6.jpg)
Для лепки вареников я использую вареничницу для экономии времени.
Кладем пласт теста на чудо-приспособление. Руками разглаживаем и намечаем "ячейки". В каждую ячейку кладем по 1-1,5 ч. л. ягод, сверху - 1 ч. л. сахара.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490975_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-7.jpg)
Сверху кладем второй пласт теста. Аккуратно разглаживаем руками, чтоб выпустить воздух.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490943_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-9.jpg)
Теперь берем скалку и раскатываем пока излишки теста не отделятся, а ячейки на будут отчетливо видны.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490937_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-10.jpg)
Переворачиваем вареничницу и с силой вытрушиваем вареники. Складываем на доску, присыпаем слегка мукой.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490938_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-14.jpg)
Отвариваем в кипящей воде пару минут, пока не всплывут.
Выкладываем на поднос в один слой немного обсохнуть, чтоб не слиплись. Присыпаем сахаром.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490976_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-16.jpg)
Приятного аппетита! =)
![Фото приготовление рецепта: Вареники с красной смородиной шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359490984_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-20.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![fellow](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/fellow.gif)
![wink](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/wink.gif)
![bully](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/bully.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)