Наверх
На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цукаты из корок грейпфрута

1743
+5

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Десерт практически из ничего - раньше я эти корочки просто выбрасывала, а оказалась такая вкуснятина. Можно в выпечке использовать или вместо конфет к чаю-кофе пару штучек утащить.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Корки грейпфрута нарезаю длинными полосками шириной примерно в сантиметр (при этом подразумевается, что прежде чем чистить сам грейпфрут, его помыли, если вдруг нет, то корки сперва моем). Заливаю нарезанные корки прохладной водой и оставляю в холодильнике минимум на сутки, или на трое. Периодически, когда вспоминаю, что у меня корки вымачиваются- воду сливаю и заливаю их свежей. За время вымачивания из корок грейпфрута уйдет часть горечи.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 2
Дальше выкладываю корки в кастрюлю, добавляю половину чайной ложки соли, заливаю водой.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 3
Довожу до кипения.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 4
Воду сливаю, корки промываю, кастрюлю также промываю.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 5
Повторяю эту процедуру трижды - так уйдет еще часть горечи.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 6
Стакан сахара высыпаю в кастрюлю, заливаю стаканом воды.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 7
Нагреваю, помешивая, до полного растворения сахара.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 8
Выкладываю неспеша в сироп подготовленные корки.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 9
До тех пор, пока все полоски корок не окажутся в сиропе
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 10
Даю сиропу закипеть, убавляю огонь до минимума и варю корки до тех пор, пока сиропа в кастрюле не останется.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 11
Дальше самое долгое - достаю полоски корок по одной и обваливаю в сахаре. Можно этого не делать, просто посыпать потом цукаты сахарной пудрой. Но мне больше нравится в сахаре.
Цукаты из корок грейпфрута
Шаг 12
Раскладываю цукаты в один слой и оставляю на пару суток сохнуть. Если хотите побыстрее - выкладывайте на противень и сушите на минимальной температуре в духовке.
Цукаты из корок грейпфрута
Готово!
Готовые цукаты укладываю в стеклянную банку и храню в холодильнике.
Цукаты из корок грейпфрута
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13