Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Белый трюфель

1607
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я как то подумала о том что люблю белый шоколад и хочется сделать какой то особенный десерт - вот итог.

Приготовление:

Шаг 1
Шоколад с сливочным маслом поставить расплавлять на очень медленном огне в сотейнике,до однородной консистенции и снять с огня,главное чтобы не в коем случае не закипел шоколад!
Белый трюфель
Шаг 2
В белки всыпать половину сахара и начать взбивать.
Белый трюфель
Шаг 3
На этом этапе добавить лимонный сок и взбивать еще минут пять.
Белый трюфель
Шаг 4
Белки должны вдвое увеличиться в обьеме и быть мягкими стойкими пиками.
Белый трюфель
Шаг 5
Взбить желтки с остальным сахаром до кремообразного состояния.
Белый трюфель
Шаг 6
В белки влить желтки и аккуратно лопаточкой перемешать.
Белый трюфель
Шаг 7
Добавить шоколад с маслом и аккуратно перемешать до однородной массы.
Белый трюфель
Шаг 8
Я дно и бока формы обтянула пергаментом.
Белый трюфель
Шаг 9
Выливаем аккуратно нашу массу и ставим в духовку при т.140-150гр до золотистого цвета верхней корочки печем у меня ушло 35мин,по истечению времени достаем из духовки аккуратно и ставим на 12часов остывать прямо в форме,затем ставим в холодильник на 15часов(можно на 7часов в холодильник и 4часа в морозилке).
Белый трюфель
Готово!
Вот и все,я достала из морозилки и извлекла из формы,нарезала на кусочки обернула пленкой и поставила в морозилку,себе оставила кусочек и с чайком съела это блаженство.
Белый трюфель
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10