Слоеное клубничное желе

В кастрюлю влейте воду и положите замороженную клубнику, сахар. Довести клубничный сироп до кипения и варите минут 5 на медленном огне. Потом процедите сироп через сито. Можете оставит пару клубничек для желе.

Быстрорастворимый желатин залить 50мл теплой воды и и перемешать ложкой дать ему набухнуть, минут 10 . Потом добавьте половину желатина в теплый клубничный сироп, перемешайте до полного растворения.

Налейте клубничное желе в бокалы и поставьте бокал под наклоном, у меня чаша мультиварки и поставьте в холодильник на часа 2.

Набухший желатин растопить в микроволновке или на водяной бане. Взбейте белки в крепкую массу, добавьте сахар, желатин, пару капель лимонного сока и взбивать еще минуту.

Достаньте застывшее желе с холодильника и выложите взбитые белки. Желе поставьте еще на час в холодильник.