Малиново-сметанное желе

Ягоды малины засыпаем сахарным песком.

Перетираем или измельчаем блендером – главное, добиться однородности.

Теперь избавляемся от косточек – протираем пюре через сито. Получается такой гутой малиновый сок.

Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде на полчасика, затем подогреваем до растворения кристаллов и остужаем.

В малиновое пюре вводим сметану и размешиваем ложкой.

Взбивать не нужно, мы ведь готовим не суфле с пузырьками, а желе. Добавляем охлажденный до комнатной температуры желатин. Берем венчик и хорошенько перемешиваем. У меня все-таки попадались кусочки сметаны, поэтому я еще раз пропустила массу через сито.

Разливаем в порционные креманки и ставим на холод. У меня в холодильнике желе было готово буквально через два часа. Очень нежное, с едва уловимой сладостью и насыщенным ароматом малины желе просто тает во рту. Наверняка понравится всем любителям малины. Попробуйте обязательно.