Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Вкусные вареники с вишней

2308
+2

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мои самые любимые вареники - с вишней. Прекрасный десерт, завтрак, ужин и обед в одном "лице".

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Воду нагреваем до 50-60 градусов по Цельсию. Есть рецепты, где замешивают тесто на кипятке. Один раз я попробовала, больше не хочу. А вот именно о такой температуре написано у Похлебкина. В муку выливаем воду, растительное масло, кладем соль. И замешиваем гладкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Воды может быть чуть больше или чуть меньше, все еще зависит от муки, а она разная. Даем тесту отдохнуть 30 минут. Раскатываем, вырезаем кружки. В каждый кружок кладем немного крахмала и вишни.
Вкусные вареники с вишней
Шаг 2
Лепим вареники.
Вкусные вареники с вишней
Шаг 3
Затем бросаем в кипящую воду. Очень многие кулинары считают, что когда вареники всплывут, то они уже готовы. Я совсем другого мнения на этот счет. Тесто будет еще сырым, а оно должно свариться. Поэтому варю от момента их всплытия еще минут 5-7, как минимум. Но это дело каждого. Своего мнения никому не навязываю.
Вкусные вареники с вишней
Готово!
Из вишневого сока, сахара и крахмала варю кисель. Поливаю им варенички. По мне так и пирожных не надо.
Вкусные вареники с вишней
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    19 июня 2012 05:50
    mama Tasi,Наташа, я тоже всегда кладу сахар, но вишни попались ОЧЕНЬ сладкие. Сорт "Чернокорка". А крахмал впитывает лишний сок.
    Marina30, Спасибо, Марина!
    mysj19, ???? Мусик, это гораздо проще, чем твои пироги. Я первые свои вареники сделала лет 30 назад. Может быть потому, что это национальное украинское блюдо и так у нас популярно. Я делаю вареники с картошкой. творогом. тушеной капустой, яблоками, вареным мясом, печенкой, вишнями и т.д. Налеплю обычно штук 70 и в морозильник.
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    18 июня 2012 23:29
    Зайк, они у тебя шикарные. Тоже являюсь поклонником Похлебкина. Я кстати ни разу не делала вареников - никаких. Пора попробоавать!!!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    18 июня 2012 21:18
    Потрясающий украинский рецепт!! Когда-нибудь научусь и их готовить!!=)) request
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    18 июня 2012 20:38
    Зоя, и мне пирожков не надо winked
    Очень вкусные вареники, правда никогда не клала крахмал внутрь, а вот сахар обязательно!
Шаг
1 из 4