Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадный мусс

2486
+6

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Классический французкий десерт. На сколько он классичен, на столько он необычнайно вкусен.
Ни каких сложностей в его приготовлении нет. Все просто и быстро !
Я хочу поделиться своим рецептом, по которому готовлю уже много лет. Ни какого сливочного масла и сахара в нем нет !

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нагреть сливки и шоколад до полного его растопления.
Шоколадный мусс
Шаг 2
Шоколадную смесь снять с огня и ввести желтки, быстро их размешать.
Шоколадный мусс
Шаг 3
Отдельно взбить в крепкую пену охлажденные белки с щепоткой соли.
Выложить в шоколадную массу.
Шоколадный мусс
Шаг 4
Аккуратно перемешать, не ломая белков, до однородной массы.
Все ! Мусс готов !
Шоколадный мусс
Шаг 5
Теперь про то, как его хранить и как подавать. Если из мусса будет приготовлен торт или пироженное, то к сливкам в момент нагрева нужно добавить желатин. На эту норму хватит 5 гр.
Если же мусс будет подан как десерт, то лучше его разложить сразу по креманкам и поставить в холодильник. Он возьмется часа через два.
Шоколадный мусс
Готово!
Легкий и воздушный ! С таким набрать лишний вес просто невозможно !
Шоколадный мусс
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    3 января 2013 16:16
    Виталина,
    Очень вкусно, пробуйте !
    тамара агапитова,
    Сливки здесь можно использовать , думаю, любые. Поэтому точную жирность я не стала указывать. Мусса получается на 6 порций. smile
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 января 2013 14:09
    Забрала, супер! Танюшка, сливки сколько % ? Какой выход?
  • Виталина - Повар

    Украина

    Виталина
    3 января 2013 10:57
    Вкуснятина!
Шаг
1 из 6