Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Клубничный мусс

1408
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень воздушный мусс из клубники и апельсинового сока с шапочкой из взбитых сливок.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Клубника, сахар, яичный белок, сливки, апельсиновый сок из 1 апельсина, желатин.
Клубничный мусс
Шаг 2
Из ягод и 100 гр. сахара приготовить пюре.
Клубничный мусс
Шаг 3
Апельсиновый сок нагреть и ввести размоченный заранее желатин.
Дать ему хорошо разойтись.
Клубничный мусс
Шаг 4
Смешать клубничную массу с апельсиновой.
Убрать в холод на 30 мин. Чтобы масса стала немного плотнее.
Клубничный мусс
Шаг 5
Затем ввести взбитый с 30 гр. сахара яичный белок.
Хорошо размешать и снова убрать в холодильник на 30 мин.
Клубничный мусс
Готово!
Разложить по порциям и украсить взбитыми сливками.
Вкусной дегустации !
Клубничный мусс
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    23 мая 2013 11:55
    Спасибочки,Том !
    Этот желатин в листах я замачиваю в холодной воде и затем развожу в горячей жидкости . Он расходится моментально. Дополнительно я его не грею. Затем вливаю в приготовление и все. На упаковках, действительно, ни чего указано, только граммаж.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    22 мая 2013 14:04
    Танюшка, у меня вопрос. Есть желатин в пластинах, но к сожалению никакой инструкции. Итак, желатин разбух, ты его вкладываешь в определённую массу и он сам разводится, без нагревания? Или я что-то не понимаю?
    Очень люблю муссы, твой приготовлен отлично, спасибо! love
Шаг
1 из 6