Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофель запеченный под сметанным соусом

710
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такой запеченный картофель ещё называют загадочным словом "гратан".

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Картофель промываем, чистим, еще раз споласкиваем чистой водой и нарезаем тоненькими ломтиками (кружочками). Нарезанный картофель складываем в подходящую миску и заливаем холодной водой, пусть постоит так хотя бы полчасика.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Шаг 2
Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем как можно мельче, чеснок нарезаем тоненькими лепестками.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Шаг 3
Картофель откидываем на сито, промываем дополнительно холодной водой и даём ему хорошо обтечь. В миску разбиваем одно куриное яйцо (если яйца мелкие, то можно и два), добавляем соль, черный молотый перец, зиру (ну или другие специи по вкусу). Размешиваем. Затем туда же добавляем сметану пожирнее (чем больше жирность сметаны, тем вкуснее получится блюдо). Все хорошо размешиваем до однородного состояния.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Шаг 4
К этой смеси добавляем нарезанные лук и чеснок, опять перемешиваем.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Шаг 5
Далее кладём в ту же миску картофель. Опять перемешиваем, так, чтобы весь картофель был покрыт («обмазан») сметанно-луковой массой. Перемешивать удобно прямо рукой.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Шаг 6
Форму для духовки смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё картофельную массу, поверхность разравниваем (разровнять удобнее всего так же как и перемешивать — рукой). Если в миске осталась сметанная жидкость — выливаем её в форму.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Шаг 7
Отправляем блюдо в предварительно разогретую духовку примерно на полчаса (на средний огонь). Готовность проверяем ножом, картофель должен стать мягким. Пока гратан запекается такой аромат стоит, что и не подумаешь что это просто картошка.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Готово!
Подаем картофель в горячем виде, как основное блюдо или как праздничный гарнир.
Картофель запеченный под сметанным соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8