Добавить или исключить ингредиенты

Картофель под соусом Бешамель

27-06-2016, 11:47 Понравился 3 поварам Просмотрен 37930 раз

ОльгаЧ(4.62)

3185 рецептов

27-06-2016, 11:47

Средняя оценка рецепта

4.58

12 голосов

Представляю Вашему вниманию очень вкусное и сытное блюдо из картофеля под соусом Бешамель. Получается очень нежная картошечка в классическом французском соусе. Попробуйте ;)

Ингредиенты

Молоко 0,5 л
Сливочное масло 60 г
Мука 30 г
Картофель 600 г
Чеснок 1 зубчик
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Сыр полутвердый 30-50 г

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Ужин

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 7

Приготовить соус. В кастрюльке растопить 30 г сливочного масла, добавить муку, постоянно помешивая, прогреть до карамельного цвета,

Фото приготовление рецепта: Картофель под соусом Бешамель шаг №1

Шаг 2 из 7

затем тонкой струйкой вливать небольшими порциями теплое молоко, помешивая,

Фото приготовление рецепта: Картофель под соусом Бешамель шаг №2

Шаг 3 из 7

чтобы не образовались комочки. Варить до загустения, постоянно мешая венчиком, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Фото приготовление рецепта: Картофель под соусом Бешамель шаг №3

Шаг 4 из 7

Половину картофеля тонко нарезать, уложить в смазанную маслом форму для запекания внахлест, добавить мелко нарезанный чеснок. Посолить, поперчить.

Фото приготовление рецепта: Картофель под соусом Бешамель шаг №4

Шаг 5 из 7

Залить половиной соуса. Выложить оставшийся картофель так же внахлест, присолить, поперчить. Залить оставшимся соусом. Сверху посыпать тертым сыром и добавить кусочки сливочного масла.