Кабачковые рулетики с фаршем в соусе

Кабачки нарезаем вдоль на пласты толщиной 1 сантиметр. Солим и отставляем на пол часа. После такой процедуры кабачки становятся мягкими, эластичными. Бумажными полотенцами снимаем излишки воды.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем слегка кабачки с двух сторон.

На оставшимшеся масле, обжариваем муку до слегка золотистого цвета.

Отставляем муку в сторону и разводим горячей водой, разбивая венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция жидкой сметаны.

Вводим сметану.

Размешиваем.Заправляем солью, перцем. Соус готов.

В фарш добавляем мелко порезанные лук, чеснок, а также соль, перец, яйцо.

На широкую часть кабачка выкладываем столовую ложку фарша. Аккуратно скручиваем рулетик.

Рулетики выкладываем в форму.

Заливаем соусом, закрываем крышкой и ставим запекаться, в разогретую до 180* духовку, на 35 минут.

Готовые выкладываем на тарелку, посыпаем укропом.