Тушеная говядина в старом Таверна стиле

Говядину посолить и поперчить и обжарить со всех сторон в разогретой жаровне на масле. Переложить на тарелку.

Добавить масло ,если нужно и обжарить лук.

Вернуть говядину в жаровню. Добавить вино, тимьян веточками,чеснок, букет гарни, бульон и тушить на среднем огне 1ч 30 мин.

Затем добавим овощи,томатный соус и тушим еще 1 час или до готовности овощей.

Достанем говядину порежем на порции. Соусу можно дать загустеть, если добавить 1 стол.л крахмала с 1 стол.л холодной воды,предварительно перемешать.

Подаем к столу с овощами. Приятного аппетита.