Фальшивый заяц
Понравился 1 повару
Просмотрен 23153 раз
![фото рецепта: Фальшивый заяц](/uploads/picture/800/0/2012-01/1327260926_zayac1.jpg)
Это блюдо возникло и получило свое забавное название в Германии в XYIII веке, когда люди низших сословий не имели права охотиться в лесах землевладельцев и были вынуждены заменять дичь имеющимися в наличии продуктами.
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Филе индейки 300 г
- Грибы свежие или сухие горсть
- Сухой белый хлеб 3-4 ломтика
- Молоко полстакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 1 шт.
- Сыр тертый 2-3 ст.л.
- Яйца крутые 4 шт.
- Соль, перец, сушеная зелень по вкусу
Приготовление30-60 минут
![](/uploads/posts/2012-01/1327258456_img_6651.jpg)
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
![](/uploads/posts/2012-01/1327259155_img_6654.jpg)
Хлеб размочить в молоке.
![](/uploads/posts/2012-01/1327259159_img_6653.jpg)
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
![](/uploads/posts/2012-01/1327259322_img_6655.jpg)
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
![](/uploads/posts/2012-01/1327259715_img_6657.jpg)
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
![](/uploads/posts/2012-01/1327259948_img_6658.jpg)
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
![](/uploads/posts/2012-01/1327260768_zayac2.jpg)
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
![](/uploads/posts/2012-01/1327260433_img_6661.jpg)
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
![](/uploads/posts/2012-01/1327258456_img_6651.jpg)
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
![](/uploads/posts/2012-01/1327259155_img_6654.jpg)
Хлеб размочить в молоке.
![](/uploads/posts/2012-01/1327259159_img_6653.jpg)
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
![](/uploads/posts/2012-01/1327259322_img_6655.jpg)
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
![](/uploads/posts/2012-01/1327259600_img_6656.jpg)
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
![](/uploads/posts/2012-01/1327259715_img_6657.jpg)
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
![](/uploads/posts/2012-01/1327259948_img_6658.jpg)
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
![](/uploads/posts/2012-01/1327260768_zayac2.jpg)
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
![](/uploads/posts/2012-01/1327260381_img_6660.jpg)
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
![](/uploads/posts/2012-01/1327260433_img_6661.jpg)
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, коллеги, мне ваши похвалы необыкновенно приятны
!
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
24 января 2012 14:17
Ответить
Мне бы и настоящий заяц был бы не нужен, при такой роскошной подделке! Браво!
23 января 2012 11:52
Ответить
Как здесь у Вас вкусно!
22 января 2012 22:25
Ответить
Драники под сыром
Бывает, что после ужина остаются драники, так вот на утро их можно п ...
05.01.2015, 22:24
AnnaLina
Драники со шпинатом и сливочным лососем
Драники со шпинатом и сливочным лососем. Для меня лучшего сочетания ...
24.04.2017, 00:43
ihajse
Ветчина в картофельной шубе
Сверху хрустящий картофель, а внутри тягучий сыр. Блюдо сытное. ...
18.05.2015, 14:43
lorik26
Запеченные куриные голени с грибами и картофелем
Предлагаю вам попробовать горячие блюдо для семейного ужина. Куриные ...
29.09.2015, 21:16
AnnaLina
Быстрый винегрет в мультиварке.
Мультиварка на столько облегчает процесс приготовления еды, что хоче ...
29.08.2014, 01:21
Хозяйка
Картофельный салат с перепелиными яйцами и горчично-чесночной заправкой
Сочный, яркий и сытный салат, состоящий из овощей и яиц. Такое блюдо ...
07.04.2015, 20:27
OdryParker
Картофель «Анна». (Pommes "Anna)
Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известн ...
13.07.2012, 15:52
Marina30
Молодой картофель в рукаве
Мягкий и нежный молодой картофель со сливочным маслом и пряностями л ...
30.04.2014, 07:06
МарияС
Картофель с колбасой, тушеный на молоке
Один из вариантов жаркого.
17.04.2014, 11:43
nnoir
Драники с сыром
Драники - румяные, пышные картофельные оладьи, неотъемлемый атрибут ...
18.01.2017, 21:38
uliay