Фальшивый заяц
Понравился 1 повару
Просмотрен 22659 раз
Это блюдо возникло и получило свое забавное название в Германии в XYIII веке, когда люди низших сословий не имели права охотиться в лесах землевладельцев и были вынуждены заменять дичь имеющимися в наличии продуктами.
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Филе индейки 300 г
- Грибы свежие или сухие горсть
- Сухой белый хлеб 3-4 ломтика
- Молоко полстакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 1 шт.
- Сыр тертый 2-3 ст.л.
- Яйца крутые 4 шт.
- Соль, перец, сушеная зелень по вкусу
Приготовление30-60 минут
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
Хлеб размочить в молоке.
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
Хлеб размочить в молоке.
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, коллеги, мне ваши похвалы необыкновенно приятны !
24 января 2012 14:17
Ответить
Мне бы и настоящий заяц был бы не нужен, при такой роскошной подделке! Браво!
23 января 2012 11:52
Ответить
Как здесь у Вас вкусно!
22 января 2012 22:25
Ответить
Запеченные куриные ножки с горчицей
Представляю вашему вниманию вкусные и слегка пикантные куриные ножки ...
06.10.2015, 16:01
ihajse
Курица овощным соусом на сметане
Жареная курица вкусна сама по себе, но порой хочется к привычному вк ...
20.01.2017, 22:00
uliay
Куриные голени запеченные с овощами
Блюдо получается вкусное, сочное и красивое, а готовится совсем не с ...
29.03.2013, 06:48
Julcha
Куриные голени в лимонно-чесночном маринаде
Лимонно-чесночный маринад придает мясу птицы аромат, пикантность и о ...
28.03.2016, 00:08
OdryParker
Куриная голень с кунжутом и соевым соусом
Это потрясающее, вкусное блюдо сможет приготовить любая, даже самая ...
30.11.2014, 13:03
LinaA
Куриные голени в майонезе
Очень вкусные, ароматные и сочные куриные ножки. ...
12.03.2015, 14:45
Tanufka12
Суп с курицей и шампиньонами
Суп с курицей и шампиньонами получается легкий, но при этом питатель ...
17.09.2017, 22:26
OdryParker
Курица в банке с яблоками и желе
Курица в стеклянной банке в духовке готовлю уже много лет. Не знаю в ...
26.09.2017, 20:20
Zoya7
Грибной суп с маслинами
Ароматный грибной суп.
15.09.2014, 16:54
Лара
Куриные голени запечённые
Куриные голени маринованные в сметанно-соевом маринаде получаются оч ...
30.11.2020, 22:39
Yulia.