Фальшивый заяц
Понравился 1 повару
Просмотрен 24194 раз

Это блюдо возникло и получило свое забавное название в Германии в XYIII веке, когда люди низших сословий не имели права охотиться в лесах землевладельцев и были вынуждены заменять дичь имеющимися в наличии продуктами.
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Филе индейки 300 г
- Грибы свежие или сухие горсть
- Сухой белый хлеб 3-4 ломтика
- Молоко полстакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 1 шт.
- Сыр тертый 2-3 ст.л.
- Яйца крутые 4 шт.
- Соль, перец, сушеная зелень по вкусу
Приготовление30-60 минут

Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей

Хлеб размочить в молоке.

Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш

Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца

и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.

Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком

и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.

Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.

Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей

Хлеб размочить в молоке.

Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш

Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой

аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца

и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.

Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком

и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.

За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.

Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, коллеги, мне ваши похвалы необыкновенно приятны
!

24 января 2012 14:17
Ответить
Мне бы и настоящий заяц был бы не нужен, при такой роскошной подделке! Браво!
23 января 2012 11:52
Ответить
Как здесь у Вас вкусно!
22 января 2012 22:25
Ответить
Холодец из петуха
Приготовим холодец из мяса птицы с петухом. Чтобы холодец хорошо зас ...
28.02.2018, 00:39
Pearl
Суп с петухом и домашней лапшой
Предлагаю приготовить вкусный супчик с петухом и домашней лапшой. Пе ...
09.01.2021, 21:29
Yulia.
Бульон из петушка в мультиварке
Предлагаю вашему вниманию рецепт насыщенного вкусами бульона из дома ...
06.10.2021, 12:12
Marina30
Суп из домашнего петуха
Предлагаю вашему вниманию рецепт ароматного, сытного и полезного суп ...
17.10.2021, 11:44
Marina30
Домашний петух запечённый в духовке с картофелем
Хочу поделиться с Вами рецептом запечённого мяса петуха в духовке с ...
25.12.2020, 19:30
YulyaMukuta
Холодец из петуха
Холодец из петуха имеет особенно ярко выраженный вкус. Если вы будет ...
16.08.2014, 22:01
тамара агапитова
Холодец из петуха с желатином
Холодец из петуха с желатином - это очень вкусное, сытное и наварист ...
20.04.2021, 20:40
Yulia.
Подлива к макаронам из отварного мяса петуха
Вкусная подлива улучшает вкус блюд и повышает аппетит. Приготовим по ...
22.02.2018, 13:08
Ира Ли
Холодец из петуха без желатина
Холодец можно назвать традиционным русским блюдом на праздники. Мы н ...
31.12.2019, 16:36
Pearl
Петух запечённый
Предлагаю замариновать домашнего молодого петуха в медово-соевом мар ...
16.01.2021, 19:40
Yulia.