Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.

2835
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежнейшие тефтельки в сметанной соусе, да с чесночком, под сырной корочкой… фантастика! Угощайтесь.

Приготовление:

Шаг 1
Смешаем в миске говяжий фарш и кабачок.
Добавим яйцо, соль, перец, крахмал и петрушку, как следует, перемешаем фарш и отобьём. Отставим фарш, а сами займёмся приготовлением соуса.

«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
Шаг 2
Мелко нарежем лук и обжарим его на сковороде в 1ст.ложке растительного масла до прозрачности.
Шампиньоны почистим и нарежем пластинками. Добавим их к готовому луку и обжарим пару минут, при необходимости добавим ещё одну ложку масла.

«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
Шаг 3
Снимем с огня, припорошим грибы мукой. Добавим сметану и мелко нарезанный чеснок, посолим и поперчим по вкусу.
Перемешаем и поставим на огонь, доведём до кипения, периодически помешивая. Если соус будет слишком густой, или его вам покажется мало, разбавим соус бульоном.

«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
Шаг 4
Отщипываем от фарша маленькие комочки, размером с некрупный грецкий орех и обваливаем их в муке. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки пару минут.
«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
Шаг 5
На дно жаропрочной формы или порционных формочек, выкладываем по ложке соуса, сверху выкладываем тефтельки, заливаем соусом.
«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
Шаг 6
Поверх соуса идёт сыр, для любителей, к коим и я отношусь, добавляем сыр с голубой плесенью. Запекаем при 200град минут 15, чтобы сыр расплавился. Оставляем в горячей выключенной духовке до подачи.
«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
Готово!
Хорошо как горячая закуска или самостоятельное блюдо.
«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    7 июня 2012 19:16
    Натусь, я -тоже любитель такого чуда!
Шаг
1 из 7